El Laboratorio de Ciencias de los Alimentos, contempla una fuerte infraestructura y organización de calidad para realizar investigación, docencia, formación de recursos humanos y extensión universitaria; en el área de las Ciencias de los Alimentos. En él se pueden realizar análisis físicos, químicos, sensoriales, biológicos y microbiológicos a materias primas y productos terminados con fines de caracterización y evaluación.
El “Laboratorio de Ingeniería de Bioprocesos”, realiza actividades de docencia y al mismo tiempo apoya la formación de recursos humanos mediante la generación de conocimiento teórico-práctico que impacta principalmente al programa educativo de Ing. Bioquímica del Centro Universitario de los Lagos.